具有增加的疏水性的预糊化的亲水改性的豆类淀粉及其作为耐水成膜剂的用途

本申请提供了一种预糊化的羟丙基化的豌豆淀粉，与先前已知的成膜豌豆淀粉相比，该预糊化的羟丙基化的豌豆淀粉具有改进的耐水成膜性质。淀粉可以通过RVA粘度特征来表征。其可以通过羟丙基化的豌豆淀粉的预糊化，特别是在滚筒干燥器上的预糊化来获得。改进的耐水性在浸入水中的膜上例示，并且还通过使用力张力测量法、测角法和Young‑Laplace和Fowkes模型测定淀粉的疏水性值来表征。