一种提高果酒（含葡萄酒）酒度的生产方法

本发明涉及一种提高果酒(含葡萄酒)酒度的生产方法。把果酒(含葡萄酒)冷冻成固、液混合态(冰体+浓溶液)后，通过冰体与浓溶液分离，及传递热量使冰体溶解提高酒度的方法。本方法操作简单，效率高，可以在常压、低温下操作，在提高酒度(如，可以把果酒的酒度提升达到烈酒的酒度)的同时，果酒的风味物质，以及热敏性敏感的物质(如，花青素、白藜芦醇等)都得到良好保护，且果酒的酒度、香气、风味得到了大幅提升。