一种花香型汉中蜜黄茶叶的制备方法

本发明公开了一种花香型汉中蜜黄茶叶的制备方法。该方法包括：采摘黄化茶树鲜叶，经控温摊放、弱光晒青后进行杀青；杀青叶经湿闷、揉捻后，在≤25℃条件下进行冷闷处理，之后进行三次交替的湿闷与炒制，再经干闷、低温烘足干和高温提香，最终经分选得到成品。本发明通过选用特定黄化茶树品种，并结合“冷闷”与“热炒‑湿闷”交替进行的创新复合工艺，精准调控茶叶内含物的转化路径，将加工周期由传统工艺的7‑10天缩短至约2.5天。所制得的黄茶产品外形卷曲如盘花、金黄显毫，汤色蜜黄明亮，香气呈现馥郁的花香与蜜香，滋味醇厚回甘，叶底金黄软亮，有效解决了传统黄茶加工耗时、品质不稳定、风味单一且易苦涩的技术难题。