一种提升当归多糖提取率及抗氧化活性的方法

本发明公开一种提升当归多糖提取率及抗氧化活性的方法，其包括原料预处理与脱脂、电子束辐照、多糖提取与初步纯化、多糖精制的步骤。本发明利用乙醇和表面活性剂预处理当归粉，在去除脂质和蛋白质的同时，初步改变细胞壁通透性；随后，引入高分子降解促进剂，使其在电子束辐照下与辐照能量产生协同效应，高效断裂氢键与糖苷键，使细胞结构变得疏松多孔，从而将多糖提取率提升8.64%‑62.13%，显著提升提取效率，分子量降低46.61%；在降低分子量、改善溶解度的同时，维持了多糖的核心官能团与三螺旋构象，从而使其抗氧化活性得到显著增强，而非简单降解导致的活性丧失。本发明实现了当归提取、改性、纯化的一体化，产品纯度与生物活性同步提升。