一种具有减肥作用的益生菌及其应用

本发明属于益生菌技术领域，具体涉及一种具有减肥作用的益生菌及其应用，所述益生菌为Limosilactobacillus fermentum ZKAW03，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号GDMCC NO:65680，该菌株从健康人体肠道中分离得来，具有高胃肠道耐受性和胆盐水解酶活性，能通过多靶点化学反应调节脂肪代谢；该益生菌的应用包括制备益生菌减脂片、复合饮料和胶囊，其中功能组分（如茶多酚、乳清蛋白、壳聚糖等）与菌株发生协同化学反应，形成氢键网络、蛋白‑多糖复合物以及聚电解质络合物，增强菌株定植、保护和减肥效果，为肥胖管理提供了新型解决方案。