一种提高逆水解活性的α-L-鼠李糖苷酶突变体及其应用

本发明提供了一种提高逆水解活性的α‑L‑鼠李糖苷酶突变体及其应用，该突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。该突变体通过降低水解效率从而提高逆水解合成效率，与野生型相比，突变体水解芸香柚皮苷的活性降低96.65%，逆水解合成芸香柚皮苷的活性提高26.76%，实现从“水解主导”到“合成主导”的功能转变，为酶法高效制备稀有鼠李糖苷（如芸香柚皮苷）提供突破性技术，降低生产成本并提高产物纯度，具有重要的工业应用前景。