不同轮次白酒基酒的挥发物检测方法及白酒的风味差异分析方法

本申请提供不同轮次白酒基酒的挥发物检测方法及白酒的风味差异分析方法，不同轮次白酒基酒的挥发物检测方法包括：S01：取不同轮次的白酒基酒采用密闭挥发平衡方式分别对应制备多个不同轮次的白酒样品；S02：采用气相色谱‑离子迁移谱联用仪分别检测所述多个不同轮次的白酒样品中的挥发物，获得检测数据，S03：采用VOCal软件对S20中不同轮次的白酒样品对应的检测数据进行数据处理和定性分析，获得不同轮次的白酒样品中挥发物的二维谱图、不同轮次的白酒样品中挥发物的差异谱图以及不同轮次的白酒样品中挥发物的指纹图谱。复杂的挥发性成分信息以直观的图像和数据呈现，可视化程度高，便于对不同轮次白酒基酒的鉴定，实现不同轮次的基酒风味质量快速检测。