一种红薯粉丝原辅料智能溯源方法及系统

本发明涉及食品安全溯源领域公开了一种红薯粉丝原辅料智能溯源方法及系统，该方法包括以下步骤：S1、通过光谱成像设备采集红薯粉丝原辅料的图像数据，对图像数据进行特征提取，得到原辅料的特征数据集，所述原辅料的特征数据集包括表面纹理特征数据、颜色分布特征数据和微观结构特征数据；基于提取的原辅料的特征数据集构建原辅料特征图谱，并将原辅料特征图谱存储至区块链溯源数据库；本发明利用图神经网络对溯源路径进行优化推理，能够综合考虑路径长度、企业风险等级和流转时间成本等因素，生成最优溯源路径，提高了溯源的准确性，帮助企业和监管部门优化供应链流程，降低运输成本，提升整体效率。