一种利用3D-QSAR模型预测甜味剂甜味、后味的方法

本发明公开了一种利用3D‑QSAR模型预测甜味剂甜味、后味的方法，包括：采用人工感官评价获得甜味剂甜味和后味，通过数据集准备及构象优化，获得分子低能量构象导入分子表单，基于公共骨架的方式与模板分子进行叠合，将叠加的训练集化合物置于三维网格中，基于CoMFA和CoMSIA方法构建3D‑QSAR模型，通过3D‑QSAR预测模型各个立场的三维等势图解析甜味剂的结构与甜味、后味之间的关系，可实现对甜味剂甜味强度和甜味纯正度快速、准确的预测。