无花果电磁场辅助低温的保鲜方法及其应用

本发明公开了一种无花果电磁场辅助低温贮藏保鲜方法，属于水果的贮藏保鲜技术领域。包括：将无花果从树上采摘后进行筛选，置于1℃冰箱中预冷；然后将预冷后的无花果置于磁电耦合冷冻冷藏箱中，分别采用电场强度30kV/cm的电场处理、磁场强度8mT的磁场处理，以及电场强度30kV/cm与磁场强度8mT的联合处理；每种处理条件下均设置30min和60min两个处理时间，最后将经电磁场处理后的无花果放入1℃的冷库中进行贮藏。本发明结合电磁场处理与低温贮藏技术，能有效延长无花果保鲜期，保持果实营养成分和良好品质，具有显著的保鲜效果和广泛的应用前景。