一种八珍乳酪及其制备方法

本发明公开一种八珍乳酪及其制备方法，八珍乳酪包括：含乳食品基料粉；乳粉；食用油脂制品；浓缩乳；八珍粉；食用颗粒物；奶酪粉。通过在八珍乳酪中加入食用油脂制品；浓缩乳、八珍粉以及食用颗粒物的配合可以使得含乳固态成型制品便于加工成型，成型性好，具有较好的咀嚼性，水分活度值较低，在常温下便于保存，保质期较长，能够同时兼顾良好风味、良好成型以及较长的保质期。