一种咖啡茶的制备方法和咖啡茶

本发明公开了一种咖啡茶的制备方法和咖啡茶，属于茶饮料加工技术领域，制备方法包括以下步骤：对茶叶进行蒸汽处理得到预处理茶叶；对咖啡豆进行烘焙得到烘焙咖啡豆；将所述预处理茶叶、烘焙咖啡豆混合并窨制后，分离所述烘焙咖啡豆得到咖啡茶。本发明制备的咖啡茶可以获得以下有益效果：显著降低咖啡茶中的焦糊味和苦味、保留了咖啡特征香气、提升茶汤风味协调性与适口性，而且工艺可控性强，适用于规模化生产。