一种集乳化和气体微发泡一体的巧克力冻干装置

本发明公开了一种集乳化和气体微发泡一体的巧克力冻干装置，涉及食品处理及冷冻技术领域。包括冷冻室和加工罐，所述加工罐的中部开设有加工腔，所述加工罐和冷冻室通过输送管连接为一体，所述冷冻室的内部设置有冻干组件，所述加工罐的顶部设置有输送带，所述输送带的顶部设置有支架，所述支架的顶部固定安装有电机。精准气体微发泡：导气组件与搅拌组件协同运作，可将氮气、二氧化碳等可食用或惰性气体均匀分散在巧克力液中。搅拌叶内部独特的封堵块设计，在气体注入时利用压强变化自动打开气孔，避免堵塞，且能根据实际需求灵活调整气体注入量和压力，实现理想的发泡效果，赋予巧克力独特的口感与质地。