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案件記録
益生菌及其组合物在提高牛乳品质中的用途
発明有効
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§ Ⅰ
案件概要
出願人
黑龙江飞鹤乳业有限公司; 百施（上海）生物科技有限公司; 黑龙江克东和平原生态牧业有限公司齐齐哈尔分公司
発明者
张仲鹃; 陈铁涛; 郝曦煜; 栾少萌; 王雪; 陆思宇; 阚国建; 李威; 张永久; 孙建国; 冷友斌
IPC分類
A23K 10/18 (2016.01)A23K 50/10 (2016.01)A23K 10/16 (2016.01)A23C 9/00 (2006.01)C12N 1/20 (2026.01)C12R 1/01 (2006.01)
本发明涉及益生菌及其组合物在提高牛乳品质中的用途，属于食品技术领域。本发明提供的发酵粘液乳杆菌CECT5716或其组合物可以改善牛乳的品质，使牛乳更符合人体与犊牛的需求，具体地，牛乳品质的改善包括：提升牛乳中免疫球蛋白的含量，改善牛乳中脂肪酸的构成，提升牛乳中核黄素的含量，以及改善牛乳的安全性指标、减少牛乳中微生物和体细胞含量。同时，本发明还提供了改善牛乳品质的方法，通过向围产期的奶牛饲喂包含发酵粘液乳杆菌CECT5716的产品，使得牛乳品质得到显著改善。
外部リソース