一种荷塘三宝预制菜配方优化方法

本发明涉及一种荷塘三宝预制菜配方优化方法，包括以下步骤：分别获取不同食盐添加量、不同白糖添加量和不同淀粉添加量对荷塘三宝预制菜成品中功能活性物质含量；获取功能活性物质含量最高时的食盐添加量、白糖添加量和淀粉添加量，并以其作为荷塘三宝预制菜配方中食盐、白糖和淀粉的添加量。本发明的基于荷塘三宝预制菜调味配比对功能活性物质含量的影响，提供一种荷塘三宝预制菜配方优化方法，对荷塘三宝预制菜中食盐、白糖和淀粉的添加量进行优化，以使得荷塘三宝预制菜中功能活性物质含量能够得到很好的保留。