可食用固态发酵物及其制备方法

本发明公开了一种可食用固态发酵物及其制备方法，其制备方法需先分别进行：微藻培养，以取得微藻培养物、制备颗粒状的可食用基质、进行第一真菌培养，以取得真菌培养物，并先混合微藻培养物以及可食用基质，形成可食用固态培养基。接着，将真菌培养物加入至可食用固态培养基中，进行第二真菌培养，形成可食用固态发酵物。最后，进行干燥处理，形成含丰富真菌及其代谢物、微藻及其代谢物的可食用固态发酵粉末。本发明提供的可食用固态发酵物最大程度地维持了真菌与微藻的营养成分，并通过真菌分解微藻的细胞壁，产生更多的微藻代谢物。