一种美白淡斑的海洋鱼肽复合物及其制备工艺

本发明涉及功能性食品技术领域，具体地说，涉及一种美白淡斑的海洋鱼肽复合物及其制备工艺，其包括以下原料：维生素E、柠檬酸、赤藓糖醇、抗坏血酸钠、谷胱甘肽、双层海洋鱼肽‑虾青素复合粉、海洋鱼肽‑叶黄素协同粉、麦芽糊精。本发明采用双层包埋技术将虾青素封存在由海藻酸钠和乳清蛋白构成的坚固双壳内，以隔绝光、热和氧，从而提高其稳定性；叶黄素则通过微乳化和糖基化鱼肽共干燥的方式进行保护，以提高其在加工和储存过程中的成分保留率；此外，虾青素脂核与叶黄素微乳态均能促进肠道对活性成分的吸收；海洋鱼肽作为载体和渗透促进剂，增强了复合物的肠道亲和性，使美白和抗氧化成分更有效地被人体利用。