乳制品产品和方法

本公开涉及乳制品产品和方法。特别地，本公开涉及一种干燥的、经热处理的干燥营养组合物，所述组合物包括每100g所述组合物至少9g的总蛋白质含量，所述总蛋白质含量包括乳清蛋白和非乳清蛋白，所述组合物的pH为约6.0到约8.0。所述乳清蛋白包括包含可热变性蛋白质的成分或由所述成分提供，所述可热变性蛋白质的至少约55%以变性状态存在，并且所述非乳清蛋白包括以下或由以下组成：酪蛋白、或一种或多种非乳制品蛋白质、或酪蛋白和一种或多种非乳制品蛋白质。