一种烹饪器具的烹饪控制方法

本申请公开了一种烹饪器具的烹饪控制方法。烹饪器具包括机体、加热组件与蒸汽组件，机体内具有用于容置食材的烹饪腔，加热组件与蒸汽组件设于机体内。烹饪控制方法依次包括升温阶段、炙烤阶段、炎烤阶段以及焦化阶段；在炙烤阶段，加热组件设有第一加热状态和第二加热状态，使烹饪腔温度在第一温度值与第二温度值之间往复波动；第一温度值大于第二温度值；加热组件处于第一加热状态，和/或在烹饪腔温度维持在第一温度值时，控制蒸汽组件输出第一预设流量的蒸汽；加热组件处于第二加热状态，和/或在烹饪腔温度维持在第二温度值时，控制蒸汽组件输出第二预设流量的蒸汽；第一预设流量小于第二预设流量。本申请具有提高脱脂率、提高效率的优点。