一种西红花花瓣多糖负载姜黄素凝胶珠及其制备方法和应用

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种西红花花瓣多糖负载姜黄素凝胶珠及其制备方法和应用。将西红花花瓣和水混合后水浴加热并回流，过滤提取，旋蒸浓缩，取上清液，加入无水乙醇，放置沉淀，离心抽滤，收集多糖，加水复溶，旋蒸除去乙醇，冷冻干燥备用；将冷冻干燥后的西红花花瓣多糖溶液与姜黄素溶液，混合均匀，即得花瓣多糖‑姜黄素溶液；花瓣多糖‑姜黄素依次加入海藻酸钠、乳酸钙溶液混合均匀，交联得到负花瓣多糖‑姜黄素复合凝胶珠。本发明通过海藻酸钠、乳酸钙、西红花花瓣多糖复合材料负载姜黄素，增强了凝胶珠的硬度与结构稳定性，提高姜黄素的包封率，有利于实现靶向缓释，为天然活性成分的高效递送提供了实用方案。