一种提高植物结合态多酚提取效率和保真性的制备方法

本发明公开一种提高植物结合态多酚提取效率和保真性的制备方法，涉及功能食品制备领域。该提取方法包括以下步骤：步骤一：将原料加入丙酮水溶液，室温振摇或匀浆提取游离酚，渣液分离得到去除游离酚的原料；步骤二：去除游离酚的原料加入氢氧化钠溶液和与水互不相溶有机溶剂；步骤三：室温振摇提取后，收集上层有机相，下层水相调节pH到1.0～2.0；步骤四：水相用乙酸乙酯进行萃取；步骤五：将上层有机相和乙酸乙酯相进行合并，减压浓缩干燥得到结合态多酚提取物。本发明建立的结合态多酚提取方法相较于常规结合态多酚提取方法能够有效提高原料中结合态多酚的提取效率，并且能够减少结合态多酚类物质的降解保证结合态多酚的真实性。