一种午餐肉配料的精细均质化与温控混合设备及方法

本发明公开了一种午餐肉配料的精细均质化与温控混合设备及方法，涉及食品生产技术领域。包括搅拌罐，搅拌罐的底部设置有盘形冷却底座，侧面设置有螺旋冷却夹套，搅拌罐的底部设置有转动杆，上端设置有调节杆，调节杆与转动杆的外侧设置有若干竖杆，竖杆内侧连接有弹性橡胶套，且竖杆的内侧设置有调节机构，竖杆的外侧设置有若干倾斜搅拌片。本发明通过盘形冷却底座和螺旋冷却夹套，对搅拌罐内部的物料进行冷却，在快速搅拌时，通过调节机构将多个竖杆向外扩张，通过弹性橡胶套将物料向外挤压，使物料升高，从而增加物料与搅拌罐侧面的接触面积，从而提高降温效果，在低转速时，保证物料位于底部，提高搅拌效率。