一种低共熔溶剂制备金针菇多糖的方法及其在草菇保鲜中的应用

本发明公开了一种低共熔溶剂制备金针菇多糖的方法及其在草菇保鲜中的应用，包括低共熔溶剂的制备：将甲酸铵与甘油混合，加热搅拌，得到低共熔溶剂；金针菇多糖的提取：将金针菇残渣干粉与所述低共熔溶剂混合，加入水，进行提取，提取后进行固液分离，收集上清液；金针菇多糖的沉淀：向上清液中加入乙醇进行醇沉，收集沉淀，在沉淀中加入溶剂，透析，冷冻干燥。本发明为后续工艺优化及金针菇残渣的高值化利用奠定基础，并为开发新型、高效的天然来源绿色提取溶剂提供理论参考。本发明金针菇提取物可通过抑制水分流失、延缓褐变、减轻氧化损伤及维持组织形态等多重途径，有效延缓草菇采后衰老进程，是一种极具应用潜力的保鲜剂。