一种刺葚露酒及其制备方法

本发明公开了一种刺葚露酒及其制备方法，属于露酒技术领域，包括高粱、刺葚大曲、红枣和枸杞，刺葚大曲是大曲制备过程中添加桑葚和刺梨制作的刺葚大曲，刺葚大曲的添加量占蒸制前的高粱重量15%~20%，刺葚大曲跟随出甑后的高粱制备成刺葚清香型基酒，每500 mL刺葚清香型基酒加入红枣粉末50~70 g和枸杞粉末30~50 g，采用刺葚清香型基酒对红枣和枸杞粉末进行浸提、调配、陈酿、过滤和罐装制备而成刺葚露酒。本发明使得清香型基酒和刺葚露酒中含有维生素C、花青素以及黄酮类物质含量提高。