一种高产红景天苷的酿酒酵母及其构建方法和应用

本发明公开了一种高产红景天苷的酿酒酵母及其构建方法和应用，所述重组酿酒酵母通过在宿主菌表达核酮糖‑5‑磷酸异构酶RKI1和转酮酶TKL1，增加前体供应；同时表达反向甲基转移酶ARO2和苯丙氨酸脱羧酶ARO10，调节酪氨酸分支途径；随后表达不同来源的UDP‑糖基转移酶，并针对UDP‑糖基转移酶进行迭代定点突变增强羟基酪醇向红景天苷的转化；本发明还基于前体供应途径、酪氨酸调节途径和关键酶的筛选对重组菌株生产红景天苷生产性能进行验证，进一步提升酿酒酵母生产红景天苷的能力。