一株耐L-山梨糖伴生菌Y31及其在2-酮基-L-古龙酸发酵中的应用

本申请涉及微生物育种与发酵工程技术领域，特别涉及一株耐L‑山梨糖伴生菌Y31及其在2‑酮基‑L‑古龙酸发酵中的应用。该伴生菌Y31分类命名为，保藏登记编号为CCTCC NO:M20251995。其能够在含有较高L‑山梨糖的培养基中正常生长，与产酸菌混合发酵时可显著提高2‑酮基‑L‑古龙酸（2‑KLG）产量，缩短发酵周期，能够提高维生素C前体2‑酮基‑L‑古龙酸的生产效率。