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一种结合中药炮制的制茶融合工艺

발명유효
2조회수
10청구항 · 1 독립항
§ Ⅰ

개요

발명자

陶家强; 韩靖峰; 颜换子

IPC 분류

A23F 3/14 (2006.01)A23F 3/06 (2006.01)A23B 85/00 (2025.01)

本发明涉及制茶技术领域,尤其是一种结合中药炮制的制茶融合工艺,包括以下步骤:步骤一、润茶:将称量好的茶叶置入制茶设备中,制茶设备会少量多次的向茶叶表面均匀的喷洒蜂蜜水,在喷洒的同时快速轻柔的翻拌茶叶;步骤二、闷润:制茶设备翻动将喷洒完蜂蜜水的茶叶聚堆,静置进行闷润;步骤三、文火慢焙:将闷润后的茶叶转运至制茶设备内部的焙笼区内部,通过50℃‑70℃低温对茶叶进行烘焙;步骤四、降温回润:将焙好的茶叶离火后降温出料,出料后密封静置1‑3天进行回润;此工艺在茶叶烘干或精制阶段,用稀释的蜂蜜喷淋在茶叶上,文火慢焙进行蜜灸,让辅料充分渗透并发生美拉德反应,生成全新的复合香型。