含α-淀粉酶抑制剂的体重管理复合营养物及其制备方法

本申请提供了含α‑淀粉酶抑制剂的体重管理复合营养物及其制备方法，属于食品领域。该体重管理复合营养物的包覆结构由内至外依次包括：核心功能层，核心功能层由膳食纤维载体、菌菇粉、蛋白矩阵和营养强化剂组成；第一包覆层，第一包覆层为包覆在核心功能层外的胃保护层；第二包覆层，第二包覆层为包覆在第一包覆层外的酶抑制剂活性层；第三包覆层，第三包覆层为包覆在第二包覆层外的益生菌营养层。本申请通过四层包覆结构的精准设计，从结构保护、功能分层与成分协同出发，实现了α‑淀粉酶抑制剂、益生菌等敏感活性成分的胃部保护与肠道精准释放，同时兼顾碳水化合物阻断、营养均衡供给及肠道微生态调节的多维度功能协同。