基于水溶性短肽和油脂的双连续相凝胶的制备方法及应用

本发明提供了基于水溶性短肽和油脂的双连续相凝胶的制备方法及应用，所述双连续相凝胶由水溶性短肽、非挥发性油脂以及pH值在3~10范围内的水溶液制备而成，形成的体系为水凝胶与有机凝胶共存的双连续相结构，并且所述水溶性短肽在该体系中作为两亲性基质发挥凝胶骨架作用。所述双连续相凝胶以水溶性短肽、非挥发性油脂和水溶液为核心原料，无需额外添加表面活性剂，可直接一步制备双连续相凝胶，同时该凝胶具备优异的功效成份负载能力和口服生物利用度提升效果。