一种甜味蛋白索马甜ThaumatinⅠ纯化方法

本发明涉及生物技术领域，尤其是一种甜味蛋白索马甜ThaumatinⅠ纯化方法。本发明提供了一种从里氏木霉发酵液中纯化甜味蛋白索马甜ThaumatinⅠ的方法，能够有效去除发酵液中的色素、无机盐和杂蛋白，从而获得高纯度的索马甜ThaumatinⅠ蛋白。通过高速离心固液分离菌体与发酵液，调节pH值至5‑7，利用D201树脂和活性炭去除色素及杂蛋白。经高速离心和三级过滤去除活性炭后，使用30kDa和10kDa膜包技术截留杂蛋白并浓缩目标蛋白。最后，冷冻干燥得到索马甜ThaumatinⅠ蛋白干粉。该方法能高效去除杂质，保持蛋白活性，操作简便，具有重要的应用价值。