一种无醇黑果花楸饮品及其制备方法

本发明要解决的技术问题是：针对目前黑果花楸发酵型果饮现有技术和产品上的不足，提供一种无醇黑果花楸饮品及其制备方法，增加了黑果花楸的加工产品类型。通过将黑果花楸鲜果进行破碎、发酵酿造黑果花楸原酒，将原酒与自然成熟的蜂蜜按比例装填于特制瓶盖中，最后将特制瓶盖装置于纯净水上，饮用时将瓶盖中的混合液推入纯净水中形成无醇黑果花楸饮品，该饮品中酒精含量低于0.5％vol，既保持了黑果腺肋花楸特有的抗氧化、抗自由基的原花青素等物质成分，以及特有的鲜果风味又增加了发酵风味，同时具有微甜的口感，入口回甘，还增加了消费者探索风味的趣味性，是介于传统果酒和软饮品之间的新产品。