一种中药配制酒及其制备方法

本发明属于中药制酒技术领域，具体涉及一种中药配制酒及其制备方法。该中药配制酒由黄精、山药、覆盆子、枸杞子、肉桂、黄芪等原料按特定重量份配比，经基酒浸提制成。其制备方法包括：原料预处理后，与基酒混合，依次进行超声处理、弱酸条件下复合酶解以及回流提取，此过程促使肉桂醛、柠檬醛与黄精多糖、山药皂苷发生亲核加成形成半缩醛结构，并协同有机酸与多糖构建氢键网络，形成稳定复合物体系；提取液再经过滤、阶梯式变温陈化、调配和灌装，得到中药配制酒。本发明有效提升了活性成分的溶出率和稳定性，解决了传统药酒易沉淀、生物利用度低、口感差的问题，同时兼具提高免疫力、润肺滋阴壮阳的综合功效。