一株副干酪乳杆菌ZL No.1及其应用

本发明涉及微生物技术领域，公开了一株副干酪乳杆菌ZL No.1及其应用，该菌株于2025年1月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.33360，本发明的副干酪乳杆菌ZL No.1菌株可强效抑制醛糖还原酶、α‑葡萄糖苷酶、α‑淀粉酶和二肽基肽酶‑Ⅳ活性，能维持机体葡萄糖稳态并缓解糖尿病视网膜病变，并且具备良好的人工胃肠液耐受性，可以活菌状态抵达肠道，还兼具Caco‑2细胞粘附、抗氧化及抑制致病菌生长与粘附的益生特性，本发明的副干酪乳杆菌ZL No.1菌株适用于发酵乳、发酵乳饮料及乳酸菌活菌制剂等产品开发，为肥胖、胰岛素抵抗及糖尿病患者提供天然安全的饮食选择。