高产β-葡萄糖苷酶菌株及其在染料木苷高效转化中的应用

本发明公开了一种高产β‑葡萄糖苷酶菌株及其在染料木苷高效转化中的应用，属于微生物发酵与酶工程技术领域。针对现有技术中β‑葡萄糖苷酶生产菌株酶活低、转化效率不高的问题，本发明提供一株保藏编号为CGMCC No.36230的发酵粘液乳杆菌Limosilactobacillus fermentum DQ7‑1，该菌株通过以大豆乳清为原料的自然发酵并结合七叶苷显色与对硝基苯‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷定量酶活筛选方法获得，具有显著高于常见乳酸菌的β‑葡萄糖苷酶活性。该菌株主要用于催化大豆异黄酮糖苷特别是染料木苷向其苷元形式染料木素的高效转化，在功能性食品、医药及饲料领域具有重要的应用价值。