诱导酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢萌发的方法

本申请提出了诱导酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢萌发的方法，诱导萌发的方法包括：将酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢与pH值为2~5的酸性溶液进行混合，得到混合液；将所述混合液进行孵育处理。利用该方法可以实现酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢的“自萌发”效果，无需借助超高压和添加营养萌发剂等外界手段诱导芽孢萌发，用时短，效率高，成本低，有利于控制灭菌后食品中酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢，提高食品安全性，应用价值高。