一种无添加型酒水饮料的长期保鲜方法

本发明涉及一种无添加型酒水饮料的长期保鲜方法，包括以下步骤：a．待灌装容器CO排氧预处理；b．快速灌装与密封；c．深度速冻；d．冷冻储藏。本发明通过使饮品在灌装过程中全程不接触空气，封盖后立即进行速冻的方式，实现了无添加型酒水饮料在无氧冻藏环境下长期保鲜。该保鲜方法与目前现有保鲜保质方法相比，具有以下优点：一、饮品不经过高温，最大程度地保护（保留）了饮品内原本的物质成分，从而保持住产品原本的新鲜风味与口感；二、处理效率高，以食品级CO气体来排挤待灌装容器中的空气，替换效率更高、效果更好，对饮品的隔氧效果显著提升，高效确保了饮品在无氧环境下被冻藏，保证了产品的高端品质及较长的保鲜期。