一种桂花红茶的加工方法

本发明涉及红茶加工技术领域的一种桂花红茶的加工方法，包括以下步骤：S1，原料预处理：选取红茶鲜叶和桂花鲜花，质量比为100:8~12；S2，分段萎凋：红茶鲜叶萎凋4~6小时，至含水量60~65%；加入一半量桂花鲜花，萎凋10~20分钟，至茶叶含水量58~60%；S3，揉制融合：将萎凋后的茶叶放入揉捻机，揉制2小时，揉制至剩余10~20分钟时加入另一半量桂花鲜花；S4，恒温发酵：在28~32℃、相对湿度85~90%条件下发酵2.5小时；S5，三段式烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，至茶叶含水量5~8%，摊凉至室温；S6，包装：将烘干后的茶叶筛选去除花渣及碎末，密封包装得到桂花红茶成品。本方案用以解决现在的桂花红茶花香留香时间短的问题。