一种缓解热应激效果的植物乳杆菌发酵茶饮制备方法

本发明公开一种缓解热应激效果的植物乳杆菌发酵茶饮制备方法，涉及茶饮制备技术领域。其原料包括质量份如下的各组分：茶叶原料10‑18份、植物乳杆菌菌粉0.2‑0.8份、低聚果糖1‑3份、柠檬酸钠0.3‑0.8份、维生素C 0.05‑0.2份、纯净水80‑120份。制备步骤为：茶叶预处理得混合茶粉，经两步浸提获混合茶水；植物乳杆菌菌粉活化后，与含低聚果糖、柠檬酸钠的混合茶水发酵，再加入维生素C调配、过滤除菌，最后灌装封口得成品。该方法通过优化浸提与发酵工艺，提升原料利用率与菌种活性，解决益生菌与茶饮结合的技术难点，成品无需冷链储运，饮用安全，能协同发挥茶叶活性成分与植物乳杆菌功效，有效缓解热应激，改善人体疲劳感、提升免疫力。