一种用于体重管理的咖啡豆浆组合物及其制备方法

本发明提供一种用于体重管理的咖啡豆浆组合物及其制备方法。该咖啡豆浆组合物包括以下质量份数的各组分：咖啡组分10~20份，大豆蛋白组分20~60份，线粒体激活剂5~10份，以及膳食纤维5~15份。本发明提供的咖啡豆浆组合物，通过将咖啡组分、大豆蛋白组分、线粒体激活剂及膳食纤维进行科学、特定的配比，使得咖啡中的关键功能成分咖啡因和绿原酸与大豆蛋白之间产生协同生物学效应，系统性地构建一个靶向脂代谢全链条的协同调控体系。所述制备方法通过微囊化工艺获得咖啡‑膳食纤维微囊粉，这种结构能够有效保护咖啡中的热敏性成分如绿原酸和部分香气物质，在加工和储存过程中免遭破坏，保证了咖啡豆浆组合物中有益组分在人体内的协同作用性能。