一种含叶黄素酯微囊粉的营养软糖及其制备方法

本发明涉及一种含叶黄素酯微囊粉的营养软糖及其制备方法。该软糖包括以下按重量百分比计的原料：15‑20%叶黄素酯微囊粉、60‑70%软糖基质和1‑3%助剂，余量为饮用水，所述叶黄素酯微囊粉包括以下按重量百分比计的原料：10‑15%叶黄素酯晶体、10‑12%植物油、0.5‑1%抗坏血酸棕榈酸酯、8‑12%辛烯基琥珀酸淀粉、5‑8%琥珀酰化黑豆蛋白、1.5‑2.5%蓝莓多糖，余量为饮用水。本发明的软糖能实现叶黄素酯的长效稳定，最终保障护眼功效的持续性。