一种功能性荒漠肉苁蓉全组分汁及其制备方法

本发明公开一种功能性荒漠肉苁蓉全组分汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。其制备方法包括精选、清洗、切片、漂烫护色、湿法粉碎、高能流体磨超微均质、调配、超高温瞬时灭菌以及无菌灌装等主要工序。本发明采用短时漂烫锁鲜技术，结合高能流体磨一步破壁均质工艺，实现了免过滤、全利用的加工生产模式，完整保留了荒漠肉苁蓉的天然色泽和营养成分。本发明制备的全组分汁口感顺滑，色泽稳定，且具有显著的益生元效果。此外，该方法生产成本低，制作工艺简单，适合工业化生产。