一种功能性固体饮料及其制备方法

本发明属于固体饮料技术领域，具体公开了一种功能性固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由质量百分比的组分经低温烘焙、破壁处理及筛分后形成的超细混合粉末组成：沙棘15%、白桑椹15%、蒲公英12%、玉竹12%、黄精12%、黑果小分子肽30%、核黄素1%、单糖3%；所述低温烘焙为各组分分别在40～60℃条件下独立进行且持续时间大于24小时的处理过程，差异化预处理与精准低温烘焙的协同技术方案，有效解决了传统固体饮料加工中高温、无防护处理导致活性成分降解的技术痛点，实现功能成分的高效保留与长期稳定，在原料预处理阶段，针对沙棘、白桑椹等植物源性原料采用50～60℃预干燥控湿，黄精经2～3小时蒸制转化刺激性成分。