一种基于生物信息技术学指导的复方牛骨胶原蛋白肽饮料

本发明属于食品制备技术领域，具体为一种基于生物信息技术学指导的复方牛骨胶原蛋白肽饮料，该复方牛骨胶原蛋白肽饮料的制备原料包括：牛骨胶原蛋白肽粉、红枣多糖、黄芪多糖、碳酸钙、硫酸软骨素和透明质酸钠；本申请中的复方牛骨胶原蛋白肽饮料在饮用时，牛骨中含有大量的胶原蛋白，富含一型胶原，氨基酸组成更加丰富，大量研究结果表明，蛋白质摄入后并不完全水解为氨基酸，大部分以肽的形式进行吸收，因此选用牛骨胶原蛋白肽粉能够更好的被人体所吸收。红枣具有美容养颜、抗衰老的作用。此外,复方牛骨胶原蛋白肽饮料中辅以黄芪等其它中药提取物,增强了其功能特性,并改善了动物肽原有的不良风味。