一种蛋白基高稳定高载量的皮克林乳液及其制备方法和应用

本发明公开了一种蛋白基高稳定高载量的皮克林乳液及其制备方法和应用，包括，将螺旋藻分离蛋白与明胶溶液混合，经pH调控及搅拌反应形成复合纳米颗粒分散液，随后与油相均质制得高载量乳液；该复合颗粒通过氢键、静电及疏水作用协同构建，兼具高界面吸附效率与机械稳定性，使乳液在宽pH(3‑13)、高盐(≤500mM/LNaCl)及长期储存(1个月)下均保持良好的稳定性，油溶性活性物载量达42.12％，包封率≥99.9％，经皮递送效率可达10％。乳液体系可适配多种油相(植物油、硅油)及活性物(姜黄素、维生素E)，在功能性食品保质强化、药物缓释及化妆品长效防护领域具有广泛应用前景。