一种酵母发酵液的干燥方法及酵母代谢物

本发明公开一种酵母发酵液的干燥方法及酵母代谢物，涉及生物技术领域。酵母发酵液的干燥方法包括以下步骤：S1，将酵母发酵液进行过滤，收集上清液；S2，将上清液与金属氯化物混合，得到混合液；金属氯化物包括碱土金属氯化物和/或碱金属氯化物；S3，将混合液连续输送至喷雾干燥塔中，使混合液雾化成雾化液滴，雾化液滴与进入喷雾干燥塔内的热空气接触并干燥，得到酵母代谢物。解决现有技术中酵母发酵液在干燥过程中存在的积料、高能耗以及产品质量不稳定的问题。