Janus结构抑菌气凝胶吸水垫包装材料及其制备方法和应用

本发明公开了一种Janus结构抑菌气凝胶吸水垫包装材料及其制备方法和应用，属于食品包装材料技术领域。针对冷鲜肉包装中存在的汁液渗出导致微生物滋生、现有吸水垫吸液能力不足且易反渗的技术问题，该发明提出一种具有Janus双层结构的抑菌气凝胶吸水垫，其上层为疏水性聚乳酸基薄膜，下层为亲水性气凝胶抑菌层，气凝胶包含聚乙烯醇、聚丙烯酸钠和魔芋胶，并负载纳米级抑菌活性物质；制备方法包括配制气凝胶前体溶液、分散抑菌物质、制备聚乳酸纳米纤维膜以及通过循环冻融和冷冻干燥工艺组装成型。该材料通过独特的双层结构设计实现了高吸液性、防反渗和长效抑菌的功能，特别适用于生鲜畜禽肉的保鲜包装，可有效延长产品货架期。