一种香料合成中高效水解工艺

本发明涉及香料合成技术领域，具体涉及一种香料合成中高效水解工艺，包括以下步骤：将乳酸乙酯、3‑氯丙酸乙酯和乙醇混合，在金属钠和加热回流条件下进行反应；反应结束后，减压蒸出乙醇，剩余的反应液用稀硫酸中和，之后用有机溶剂萃取，分液得到有机相，将有机相减压浓缩得到2‑甲基‑4‑甲酯基四氢呋喃‑3‑酮粗品；将2‑甲基‑4‑甲酯基四氢呋喃‑3‑酮粗品在阳离子树脂催化下加热进行水解，将阳离子树脂过滤掉，有机溶剂萃取，分液得到有机相减压浓缩后，精馏得到即面包酮。本发明提供的面包酮合成方法避免了大量酸水的使用，避免大量废酸的产出，工艺更绿色环保，同时本发明具有较高的收率且步骤简单，工业化生产前景广阔。