一种富硒香菇抗氧化肽及其制备方法和应用

本发明涉及生物技术领域，特别是涉及一种富硒香菇抗氧化肽及其制备方法和应用。本发明提供的富硒香菇抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1‑SEQ ID NO.3任一条所示。本发明实验结果表明：这三条富硒香菇抗氧化肽具有明显的自由基清除效果，并且活性呈现浓度依赖性，其中TKISeMQRATEK和AANEAATSLKSeMVEK效果较好，在高浓度时自由基清除率达到85%以上；通过各富硒香菇抗氧化肽干预后，各组细胞活力得到显著提高，并且TKISeMQRATEK组和AANEAATSLKSeMVEK组缓解效果与阳性对照相当。可见，该富硒香菇抗氧化肽对细胞氧化损伤缓解效果良好，具有较好的抗氧化活性。