一种提纯生姜多糖的方法及其应用

本发明公开了一种提纯生姜多糖的方法及其应用，属于天然物提取技术领域。本发明将姜粉与热水混合超声、回流提取、过滤得到粗提液，随后依次通过三氯乙酸沉淀除蛋白、乙醇沉淀富集多糖、以及以特定截留分子量进行透析等关键步骤，最终经溶解、冻干获得精制生姜多糖。该方法制备得到的生姜多糖在抗氧化、抑制黄嘌呤氧化酶及抑制乙酰胆碱酯酶等方面表现出显著且优异的活性，为其在功能性食品、保健品或药物领域的精准开发提供了高价值的原料。