一种果蔬多糖提取方法、多糖咀嚼片及其制备方法

本发明涉及一种果蔬多糖提取方法、多糖咀嚼片及其制备方法，其中，包括以下步骤：S1、预处理：将新鲜果蔬原料清洗、去核打浆，进行低温等离子体处理、超声处理及葡萄糖氧化酶处理，获得预处理浆料；S2、磁场辅助速冻：将预处理浆料进行磁场辅助速冻处理；S3、提取：将经速冻处理的物料进行冻干、粉碎，采用超声辅助热水浸提，获得提取液；S4、纯化：将提取液浓缩后醇沉，收集沉淀并干燥，得到果蔬多糖。其有益效果是，预处理与超声辅助热水浸提相结合，实现了果蔬多糖的高效率、高得率提取。预处理有效减少了游离糖等杂质，使得最终获得的多糖产物纯度显著提高，色泽更加纯正，并降低最终产品中糖残留，提高产品的适口性与安全性。